Wenn es mal wieder schnell gehen soll und die Kalorien egal sind.

Zutaten für 4 Portionen

  • 600g frische Tortellini
  • 1 Zwiebel
  • TK Brokkoli
  • 200ml Sahne
  • 200g Schmelzkäse
  • Pfeffer und Salz
  • etwas Öl, Butter oder Margarine
  • wer es mag Instantbrühe

Zubereitung

  • Tortellini aufsetzen
  • Zwiebel klein schneiden und im einen Topf glasig braten
  • mit Sahne ablöschen
  • den Schmelzkäse und den Brokkoli dazu geben
  • mit Pfeffer und Salz würzen, das Salz kann auch durch Instantbrühe ersetzt werden
  • wenn der Brokkoli gar ist, kann man essen
  • Ihnivid@feddit.de
    15·
    8 months ago

    1. Blasphemie, wo ist Knoblauch?!

    2. Zum veganisieren können Sahne und Schmelzkäse mit ca. 400g vegane Sahne und 3-4 EL Hefeflocken ersetzt werden.

  • Wirrvogel@feddit.deDeutsch
    4·
    8 months ago

    Ich mag die vielen Zusatzstoffe im Schmelzkäse nicht, daher gibt es bei uns das gleiche Rezept mit Frischkäse. Nicht ganz so cremig, aber immer noch sehr lecker!

  • cinnamonTea@lemmy.ml
    4·
    8 months ago

    Schmelzkäse ist super für so was. Hab zur Unizeiten Spinatnudeln so gemacht. Mit Brühe würzen ist immer gut, grad wenn man nicht Platz für so viele Gewürze hat

  • the_third@feddit.de
    3·
    8 months ago

    Hab sowas gestern mal gemacht, weil ich Käseblöcke zu viel hatte.

    Thermomix:

    • jeweils 25 Massenprozent Käse Sorte 1, Käse Sorte 2, Wasser, Milch

    • Packung Speck

    • Mehl

    • 5 Minuten Speck auslassen bei 120°C, in Schälchen kippen

    • Käse häckseln bis Käse klein

    • Milch, Wasser, Käse verrühren, geeignete Menge Mehl draufschaufeln für Soßenkonsistenz, Gemüsebrühe draufschaufeln bis salzig genug, Speck beikippen

    • Bei 95°C und ordentlich linksrum rühren (man will ja den Speck nicht pürieren) kochen bis Temperatur erreicht plus 10 Minuten

    Zack, fertig, Käsebeton für auffe Nudeln. War eigentlich ganz gut so.

      • the_third@feddit.de
        3·
        8 months ago

        Ohne Scheiß, lass das bloß nicht im Topf abkühlen, kriegst du nicht mehr da raus. Ich hab die Reste in flache Glasformen verteilt, kann man Nudeln draufkippen und zwei Minuten mikrowellieren, perfekt. Aber wenn die Messer vom Thermomix da unten drin festhängen startet da nix mehr.