Så vidt jeg ved er havvand 3.5% salt. Kan det passe at Hello Fresh vil have mig til at putte 140g salt i 4 liter vand til pasta? Lyder det ikke af voldsomt meget?
Men okay, man må vel tage deres opskrifter med et gran salt. De vil, f.eks., også tit have mig til at skære tomater i tern.
Jeg smider altid bare en bouillonterning i. Smager 10 gange bedre end salt
Det er måske lige i overkanten med 3,5% saltindhold, men det til side, så bør man faktisk hælde meget mere salt i end man er vandt til. De fleste jeg kender kunnen lige så godt udelade salten, så lidt de kommer i.
Det lyder halv voldsomt. Specielt fordi pasta skal vel også smage af andet end salt
En teknik der kan benyttes, og som udtrykket her nok kommer fra, er at hvis du stikker din finger hurtigt (meget hurtigt) ned i og op af vandet igen kan du smage hvor salt vandet er ved at smage på fingeren uden at du brænder dig. Men fordi vandet er varmt vil en del af vandet fordampe meget hurtigt hvilket efterlader en saltere smag på fingeren end hvis du havde smagt på vandet ved stuetemperatur. Dermed kan vand der bare er lidt saltet smage næsten lige så salt som havvand. Jeg mener at Adam Ragusea lavede en video om det på et tidspunkt på youtube.
Men derudover erderes pointe nok også bare at folk ofte salter vandet for lidt, i hvert fald efter deres smag.
Hvorfor laver man opskrifter som er så vage i deres instruktioner? Det er fuldstændig som når der bruges enheder for volumen til tørvarer…“brug 2 dL mel”…jamen hvor hårdt pakket skal det skide mel så være i mit decilitermål!?
Jeg ved godt det er en gammel post, men svaret er at OPs opskrift er fra Hello Fresh, hvor alle ingredienser er afmålt og pakket på forhånd.
Betegnelsen 2dl/4dl er afhængig af om man har bestilt til 2 eller 4 personer. Man skal bare smide det hele i.
Jeg har selv kørt med det i et par uger og det er god mad. Eneste kritik herfra er at tidsestimatet er for optimistisk. Deres tidsforbrug starter først efter man har pakket ud og læst opskriften og renset grøntsager og fundet ud af hvad der er hvad og fundet sine basisvarer i køleskabet, hvis man har set at man skulle købe dem. Det tager næsten altid en time, og det er lige i overkanten af hvad jeg gider.
Jeg har fundet ud af at det gennemsnitligt tager ca. en LP at lave et Hello Fresh måltid 😅
Det kunne være sjovt hvis de lavede en playlist til hver opskrift hvor hver sangs længde, er den tid der er tildelt et trin i tilberedelsen af retten.
