Last word: un cocktail raffiné a base de Chartreuse :

3/4 ounce gin

3/4 ounce green Chartreuse

3/4 ounce maraschino liqueur

3/4 ounce lime juice, freshly squeezed

Shake and strain, Garnish: brandied cherry (optional)

Pour dessert un recette j’ai appris en Guadeloupe:

Tranches d’ananas, infuse dans vin épicée, avec beaucoup de sucre, bâtons cannelle, clous de girofle et vanille. Laisser ça pour un journée chaud, mais pas bouillant.

Servez-les avec du glace vanille (ou crème brûlée si available). C’est possible de réduire le vin pour un sauce.