Ich habe sehr fleißige Basilikumpflanzen in der Küche stehen und bin langsam am Ende meiner Kreativität.

Bisher habe ich Bruschetta, Tomatensoße, Pesto (grün und rot), Pizza und Gin Basil Smash (einen Cocktail) gemacht.

Was sind eure Lieblingsrezepte, in denen Basilikum der “Star” ist?

  • Loki@feddit.de
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    1 year ago

    Erdbeer-Basilikum-Eis, sehr zu empfehlende Geschmackskombination!

  • Wirrvogel@feddit.de
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    1 year ago

    Wir verbrauchen eine Tonne Basilikum im Jahr, das meiste selbst gepflanzt auf dem Balkon:

    Tomate Mozzarella Salat - immer wenn es heiss ist unser go-to Abendessen

    Pizza Tomate-Mozzarella - und frischen Basilikum drüber streuen statt dem doofen Rukkola

    selbstgemachtes Basilikum Pesto mit Nudeln

    Brotaufstrich ( Parmesan, Basilikum, Frischkäse, Zitronensaft, Salz & Pfeffer)

    und zuletzt

    Gin Basil Smash - ein Gin Cocktail gibt es auch als alkoholfreie Variante (die ich bevorzuge) und heisst dann Virgin Basil Smash (Basilikum, Zuckersirup, Zitronensaft, Soda (oder Mineralwasser), Eiswürfel), mag ausser mir aber absolut keiner 🤷‍♀️

    Wenn man Brot backt kann man auch mal Basilikum ins Sauerteigbrot geben ~ 25 g fein gehäckselt pro 500g Brot, lecker zum Grillen, aber wir haben schon lange nicht mehr Brot gebacken.

  • TheTarrasque@feddit.de
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    1 year ago

    Keine konkretes Rezept, aber langfristiger und gut um ne große Ernte zu „bewahren“:

    Du kannst auch ne Menge Basilikum für ne Weile ( 1 Monat ca) in Olivenöl einlegen und das Öl dann später zum würzen von Pasta und Pizza benutzen. Das habe ich mal gemacht und nutze das Öl immernoch!

    (Dunkel lagern ist wichtig!)

  • Sodis@feddit.de
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    1 year ago

    Als Gewürz kannst du es quasi in alle italienischen Gerichte werfen.