Ich weiß nicht welches Abzeichen du genau meinst. Das Vegan-Label gibt es auch, wenn Spuren von Milch, Ei, etc… enthalten sein können. Das muss man sich allerdings zertifizieren lassen und kostet Geld. Das sparen sich die Unternehmen teilweise einfach, schreiben aber auch nicht vegan darauf. Die Ritter Sport Marzipan ist so ein Fall. Andere prominente Beispiele sind Oreo oder Manner Haselnuss.