Original sur le site des Bibliothèques Patrimoniales de Paris
Publiée par le Comité National de Propagande des Produits Laitiers Français, qui est aussi à l’origine de la Confrérie nationale du taste-fromage (devenue Confrérie des chevaliers du taste-fromage de France), cette carte met en lumière différents fromages de France métropolitaine.
Notons la devise de la confrérie : *Honni soit qui sans fromage prétend à bonne table rendre hommage. *
Pourquoi le Comté a des trous ? (27)
La carte date de 1957, l’AOC de 1958. Après une rapide recherche sur Internet, il semble que “comté” désignait à la base un fromage à pâte pressée, avec ou sans trou.
Eh beh merci pour l’info